Tempi Fa is located on the main street in Propriano, la rue Napoléon, juste en face du golfe du Valinco. La vue est absolument époustouflante, même si le restaurant en tant que tel n'est pas sur le bord de l'eau comme plusieurs autres aux alentours. Juste en face, de l'autre côté du golfe, Porto Pollo, Serra di Ferro en montagne et Olmeto, l'endroit où je faisais mon stage cet été. Il y a plusieurs restaurants au centre-ville de Propriano (prononcé Propriane), plusieurs, et je dis bien PLUSIEURS sont des pizzerias (la Corse est juste à côté de l'Italie après tout). You get kind of sick of pizza, even if it's good. Tempi Fa is a restaurant all on its own. Ce n'est pas seulement un resto, c'est une cantine, un bar à vins et une épicerie! En fait, tous, et je dis bien TOUS les produits que j'ai acheté en Corse pour ramener au Québec soit à ma copine ou à mes parents, ont été achetés à Tempi Fa.
Je suis allée mangé à Tempi Fa maintes fois cet été. Je suis allée avec Isa, avec d'autres amis avec qui j'habitais et notre toute dernière soirée en Corse a justement été célébrée à Tempi Fa. Vers 20h30, il faisait encore environ 30 degrés celsius, et nous étions une quinzaine à célébrer notre départ. C'était vraiment mémorable!La première fois que je suis allée manger à Tempi Fa, c'était avec Isa. Elle m'avait apporté le guide Lonely Planet de la Corse et, à Propriano, c'était le restaurant 'coup de coeur'. Donc, juste avant son départ pour Montréal, Isa et moi avons décidé de manger là. Quel bon choix! Premièrement, notre serveur était un ancien de l'hôtel où je travaillais donc nous en avons parlé à l'infini. C'était bien de pouvoir chialer avec quelqu'un qui avait déjà travaillé dans ces mauvaises conditions de travail (more on this later!)! Alors, il va sans dire qu'une petite connexion entre le serveur et moi s'est établie. You know what that means... better service :) En fait, le service à Tempi Fa était très bien, voir excellent, comparé à presque tous les autres restaurants que j'ai fréquenté en Corse. Un petit à côté:le service en Corse n'est vraiment, mais vraiment pas à la hauteur du service qu'on a au Québec. Vu que leur pourboire est supposément 'compris' dans la facture, et que nous ne devons pas laisser plus d'argent, les serveurs ne font aucun efforts pour plaire aux clients. Aucun. Nous en avons vu de toutes les couleurs.- des serveurs qui nous apportent le menu 15 minutes après notre arrivée, d'autres qui prennent des pauses cigarette juste à côté de nous sur les terrasses, et d'autres qui nous ignorent complétement.
That said, our waiter was great. We had a bottle of bubbly, a Casa Nova rosé, which I would buy for 9 Euros at the market but would obviously go for about 3 times the price on the wine list. pfff. Still, this summer, I really appreciated my bubbly and also my rosé :) Mousseux rosé? Yes please! Anyhoo, good bottle, great serving of the bottle by our friendly waiter. As for the food, they have a couple different menus. They have the tapas menu, the regular menu and the wine list. They also have some extras on a board on the terasse. I just want to mention here that out of all the restaurants I went to in Corsica, this was my favourite one. It wasn't that cheap, but no that expensive either, the service was great and the food reprensented well Corsican products. Personnellement, j'ai pris la insalata di capra: salade verte, crustini de chèvre fermier saveur miel de printemps et figue, Prisuttu, tomate, Salinu, herbes du maquis, huile d'olive AOC Aliva Marina. Delicious. Simple, but really good. Le chèvre était excellent sur des croutons qui n'étaient pas trop durs, pas trop mous. Salinu est un sel aux noisettes et le Prisuttu est une viande qui fait partie des charcuteries populaires de la Corse. Le mélange des saveurs est excellent. Avec une petite touche d'huile d'olive que le resto vend dans leur petite épicerie, superbe! (ps: AOC=appellation d'origine contrôlée).For the scores:
La bouffe: 9/10
Le service: 9/10
Tout ceci pour vous dire que si, un jour, vous allez en Corse, et, par chance, Propriano, allez à Tempi Fa! Ça vaut la peine!
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